தக்காளிச்சட்னி இதுவும் இரண்டு மூன்று விதமாக செய்யலாம். இந்த முறையில் செய்வது எங்கள் வீட்டில் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நாட்டுத்தக்காளி..........4 (நடுத்தர அளவிலானது) வெட்டும்பொழுது, காம்பின் அடையாளத்தை(கெட்டியான ) எடுத்துவிட்டு அரியவும்.
பெரியவெங்காயம்.....1
பூண்டு...........5பற்கள்
கறிவேப்பிலை......2 இணுக்கு
மல்லிப்பொடி......1 மேசைக்கரண்டி
புளி...சிறுநெல்லியளவு (பெங்களூர் தக்காளியாக இருப்பின் இன்னும் சிறிது சேர்க்கலாம்)
உப்பு.......தேவையான அளவு
தாளிக்க:
சீரகம்........1 தேக்கரண்டி
கடுகு, கடலைப்பருப்பு
கடலைஎண்ணைய்.....1 மேசைக்கரண்டி
 |
| அரிந்த பெரியவெங்காயம், சீரகம், கறிவேப்பிலை (பொறுமையும் நேரமும் இருந்தால் சின்னவெங்காயம் போடலாம்). |
1) கடலை எண்ணைய் 1 மேசைக்கரண்டி ஊற்றி கடுகு, கடலைப்பருப்பு சீரகம் போட்டு பொரியவிடவும்.
2) கறிவேப்பிலையை போட்டு, பெரியவெங்காயம், பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.
3). தக்காளியை நறுக்கி வைக்கவும்.
4) வதக்கியவற்றுடன் இதனையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
சிறு நெல்லிக்காய் அளவு புளி சேர்க்கவும்.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
வாழ்க்கையில் வெற்றி பெற்ற ஒவ்வொருவரும் பின்னணியில் ஏதோவொரு இடத்தில், அளவற்ற நேர்மையும் அளவற்ற சிரத்தையும் கொண்டவராக இருத்தல் வேண்டும். அந்த குணங்கள்தாம், அவர் அடைந்த சிறந்த வெற்றிகளுக்கு காரணம் ஆகும்.
சுவாமி. விவேகானந்தர்.
_()_()_()_()_
அருமை அட்டகாசம் அருளு அனைத்தும் அருமை உங்க எழுத்து திறமையை பற்றி கேட்கனுமா கலக்குங்க :) என் அன்பான வாழ்த்துக்கள் :)
பதிலளிநீக்குஉங்களோட நம்பிக்கைக்கும், அன்பான வாழ்த்திற்கும் மிக்க நன்றி சுவா :)
நீக்கு